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幫助孩子吃素的6個好方法

- 2017/11/10 -

許多人覺得素食對小孩並不營養,或是小孩對於沒有肉的菜餚會失去興致。但其實父母只要留意均衡的飲食(必要時可以諮詢營養師),活用一些方式與孩子互動,孩子也可能以積極富有同情心的態度看待,並開心的一起吃素!

一位具營養博士學位的媽媽Micah Risk擁有一位7歲的女兒,根據她的專業與當母親的經驗,分享6種方法能增進孩子對素食的接受度,讓我們一起看看吧!

一、邀請孩子參與

讓孩子參與挑選食材、食譜、購物、切菜、烹調、吃飯和清潔工作,任何年齡層的孩子都有機會從中享受樂趣。Micah分享,每週她和女兒會一起玩一個遊戲,她可以自由選擇便當的菜色:一份蔬菜、一份水果,以及一項她從來沒吃過的食物!Micah會引導女兒盡量作健康的選擇,偶爾放縱讓她吃自己想吃的。這個遊戲讓孩子留意到食物是非常有趣的,雖然有一定的限制性,但可能性卻是無止境的!

二、堅持但不強迫

2007年一項研究發現,孩子接觸新食物必需長達5-10次,才有可能真正接受。所以家長不用擔心孩子對食物的拒絕或不喜愛。Micah說,有一天她發現女兒也喜歡上一些不受歡迎的蔬菜,例如甜菜、紫甘藍,不過僅接受這些食材所做成的沙拉,如果煮熟後就不愛吃。因此,家長可以變化新的烹調方式與食材,堅持但不強迫,也許會有意外的發現。

三、新舊交融

新舊食材相互搭配可以創造出更家常又開胃的料理,熟悉度對孩子很重要,搭配熟悉的食材可以有效率建立孩子的飲食習慣。如果孩子對於從未見過的蔬菜難以接受,可以先讓他吃愛吃的食物後再將新的蔬菜放入。例如Micah的女兒只要淋上花生醬就能愛上任何蔬菜跟沙拉。

四、素食小點心

點心也是孩子們非常愛的,Micah會在每日的零食準備新鮮的水果,花生醬餅乾,穀麥棒,重要節日的麩質餅乾等,冷凍庫也備有素食蛋糕可在生日時享用。

五、善用「為什麼」幫助孩子思考食物

不管決定以植物為基礎的飲食原因為何,飲食習慣都會影響你跟孩子的記憶。Micah最喜歡的家庭旅行之一是農場的避護所,她和女兒為了一個已經救出的奶牛而哭泣,因山羊輕啃他們耳朵時而咯咯笑,當鴨子加入野餐時感到歡樂。你可以問孩子為什麼你會這樣吃,為什麼某些食物並不在你的盤子上(當他們可能看到朋友的午餐時)。當他們追尋這些答案,就是給他們空間來探索自己的想法。他們越好奇越好,這建立孩子積極的思想與同情的基礎。

六、你將對孩子吃素的接受度而感到驚奇

Micah的女兒對肉類沒有特別喜好,但卻非常愛「Earth Balance Vegan Cheddar Squares crackers」(素食乳酪餅乾)。她不喜歡比薩,卻會高興地吃一碗生的紅球甘藍、甜菜片和溫熱的扁豆。Micah說,「是她讓我改變了,懷孕她後,我改變過去的垃圾飲食習慣,讓飲食更健康。今天,我最驚訝的是她以她的方式讓我每天成長,用最驚奇的方式教我快樂地享用新鮮、多汁的美味食物!」原來,不是我們教孩子吃素,反而是孩子在教我們吃素呢!


文章出處:素食網

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